المحتويات
عمل سمكة القرش في المنزل
طريقة عمل سمكة القرش في المنزل وصفه شرائح سمك القرش واحدة من أشهر المأكولات البحرية التي تعم على جسم الإنسان بالفائدة لاحتوائها على عنصر أحماض الاوميجا 3، وفي تلك المقالة سوف نشرح لكم طريقه عمل وصفات من سمكة القرش سهله وسريعة كما يجوز أكل لحم سمك القرش وعمل به صينية سمك القرش بالبصل والزبيب والبطاطس والبهارات، على الرغم من أن لحم سمك القرش ذات تكلفة مرتفعة في معظم البلدان خصوصا في الإمارات العربية المتحدة التي تدعى باسم جشيد إماراتيه ويتم طهي صغار سمك القرش الصغير.
فوائد تناول فوائد سمك القرش
يحتوي لحوم القرش على كمية عالية من البروتين بالإضافة إلى ذلك، غنية بأحماض الاوميجا 3 الذي يساعد على الحفاظ على صحة القلب وخفض مستوى الكوليسترول في الدم، وهو واحد من أفضل الفيتامينات الذي يحتوي على عناصر فيتامين D وفيتامين بـ 12 لتقوية العظام والأعصاب والسيلينيوم لتقوية العضلات والزنك لتحسين الوظائف الجهاز المناعي والأيض.
أضرار تناول سمك القرش
على الرغم من تلك الفوائد إلا أنه يحمل بعض المخاطر وأهمها هي تسمم بالزئبق حيث يحتوي لحوم أسماك القرش على النسبة مرتفعة من الزئبق الدار للجسم عند تناوله بكميات كبيرة علاوة على ذلك، فرط الحساسية من البروتين ولذلك يجب اتخاذ نصيحة استشاري وأخصائي تغذيه قبل تغيير بأنواع جديدة من اللحوم السمكية، وحرصت الدول على الحد من التناول المستديم والصيد الأسماك القرش لأنه يؤثر سلبا على توازن نظام البيئة ولذلك يتم وضع تلك الأسماك في محميات طبيعية مائية.
إقرأ أيضا:طريقة عمل صينية مكرونة بالجبنة والقشطة سهلة وبسيطة
طريقة عمل سمكة القرش في المنزل
صينية سمك القرش بالبطاطس
المكونات
- ليمونة.
- خضار مشكل.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- عدد 2 طماطم كبيرتين.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- خمس شرائح من لحم سمك القرش.
- 2 ملاعق من زيت الزيتون النقي.
- عدد 2 بطاطس متوسطين في الحجم.
طريقه التحضير
نقوم بتقطيع شرائح لحم القرش حلقات ونخليها جيدًا من العظام والجلد ليصبح مثل شكل التونة، مع تقشير البطاطس وتقطعها شرائح رفيعة، بقطع الطماطم شرائح سمكيه ونضعهم في وعاء منفصل ونقوم بمزج عليهم زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والبابريكا ، نتأكد من أن التتبيلة موزعة جيدًا على شرائح السمك، نضع ورقتين من ورق غار إذا وجد أو حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:مهرجان الوليمة للطعام السعودي (هيئة فنون الطهي)نقوم بوضع صينية سمك القرش المتبلة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطس باللون الذهبي ومتماسكة وفي النهاية، نقوم بإخراج صينية لحم القرش بالبطاطس ونقدها مع حزمة من الجرجير والسلطة حسب الرغبة والقليل من الأرز واستمتعي بأشهى وألذ طبق من اللحوم السمكية المتوحشة.
طريقة تحضير طاجن السمك القرش
المكونات
- 3 فصوص من الثوم.
- بصلتين متوسطين الحجم.
- 6 شرائح من سمك القرش المقطع.
- فلفل أخضر وأحمر مقطع شرائح.
- 2 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- رشه كمون وكزبرة مطحونة وملح وفلفل.
طريقة التحضير
لعمل بروشيت سمك القرش علينا أولا تقطيع سمكة القرش شرائح دائرية وإخلاء اللحمة من الجلد والعظام لتكون لينة، نقوم بتسخين زيت الزيتون على نار هادئة مع فرم الصوم والبصل وخلطها بقطع سمك القرش ونضيف عليها الفلفل الأخضر والأحمر ونقلبها جيدا حتى تستنشقي رائحة لحمه القرش المتبلة، مضيف عليها صلصلة الطماطم ورشه الكمون والكزبرة ونتركها على نار هادئة لمده 20 دقيقه حتى تنضج وتقدم ألذ طاجن بالهناء والشفاء، تستطيعين وضع عليها قطع البطاطس الصغيرة لتحويلها إلى طاجن لحم قرش لذيذ مع الأرز والخبز المحمص.
إقرأ أيضا:طريقة عمل مكرونة الفريدو بالجمبري الشهية واللذيذة في البيت
