المحتويات
وصفات أطباق عيد الأضحى
وصفات أطباق عيد الأضحى الحوم الجاموسي والبقري والضأن مع أشهر الأطباق العربية المقلوبة، الكبسة، الضلوع المحشية، الكرشة، الممبار، أكلة المنسف، تحضيرات عيد الأضحى المبارك سوف نطرح عليكم أفضل وصفات أطباق عيد الأضحى من المعروف أن هذا العيد عيد لحمة، بمناسبة عيد الأضحى سوف نقوم بتحضير الولائم والعزومات التي تشمل العديد من الأكلات مثل اللحوم الجاموسي والبقري والضاني (الضأن) علاوة على ذلك، الشعوب التي تتناول أحشاء التضحية مثل الكرشه و الممبار والمخ والفشه والعكاوي تلك هي منيو أكلات عيد الأضحى على الفحم والشوى على النار فيا أنت في المكان الصحيح لتحضير أكلات الأضحية لتقديمها للأقارب والعائلة ومن الأكلات عيد الأضحى.
الأكلات عيد إلا ضحي
لحمة بصوص الزبادي
من أهم وصفات أطباق عيد الأضحى افعلها مع زوجي وأولادي وأقاربي يأتون لمنزلي يحبون تناول اللحمة بصوص الزبادي، سوف تعجبكي كثيرًا وتفعليها لزوجك وأولادك كل مرة تحضرين فيه اللحم، هيا اتبعي الخطوات لكي تحضري أشهى أكله لعيد الأضحى.
المكونات
- وعاء.
- اللحمة.
- الماء.
- الحبهان والفلفل.
- 2 كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
إحضار وعاء كبير فارغ نضع فيها للحمة لمدة 10 دقائق على نار، نقلب اللحمة في الوعاء حتى تخرج مائها مع التقليب باستمرار، حتى أن تشرب اللحمة ماءها وأن قاع الوعاء أصبح باللون البني، نضع عليها القليل من السمن مع فصين من الثوم بالإضافة إلى ذلك، القليل الفلفل و 2 من حبهان نقلبها جيدًا، ونضع على اللحمة ملعقة واحدة من الزبادي ونقلبها جيدا حتى تذوب ومن ثم نضع ملعقة واحدة مرة أخرى حتى ننتهي من 2 كوب من الزبادي نصيحة لا تضع الكوب مرة واحدة ونتركها ونغطيها 30 ثانية وبالتالي، نضع كوب ماء تقدم مع المكرونة بالازانيا وبالهناء والشفاء.
إقرأ أيضا:كيفية عمل البليلة المصريةعمل الكرشة والممبار
طريقة عمل الكرشة
المكونات
- 2 كيلو من الكرشة .
- ورق اللورا .
- ملعقة زبده.
- ملعقتان من الزيت.
- 4 فصوص من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الكرشه جيدا لتنظيف كرشة خروف بالبيكج بودر أما لو كان كرشة بقر أو جاموس فيتم تنظيفها بالخل والأهم من ذلك كله، يجب أن تغسل الكرشه بالملح والخل وتشطف جيدا وتقطع قطع مربعة صغيرة، نحضر الوعاء به ماء ونضع فيه الكرشة ونتركه على نار هادئة مع وضع بصلة متوسطة في الحجم وورق للورا ، ونضيف 4 فصوص من الصوم المقشرين وذلك بعد فرمه ونضعها في الوعاء ونقلبها جيدا ونتركها جميعا على نار هادئة حتى تنضج، ومن هنا نضيف البهارات والملح ونتركها 15 دقيقة مرة أخرى حتى يتم سلق الكرشة .
طريقة عمل الممبار
المكونات
- كيلو ونصف من الممبار .
- كوب ونص من الأرز.
- خضار الشبت والكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان ونصف من الزيت.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الممبار جيدا وغسلها أكثر من مرة ويتم تقطيعها الحجم الذي ترغبين فيه ونحن نرجح بطول شبر أصبع، نقوم ببشر البصلة ونضيف إليها الملح والفلفل والبهارات وملعقتين ونصف من الزيت، نغسل الأرز جيدا ونضيف إليه تلك المقادير التي وضعناها ونقلبها جميعا، نقوم بحشر الممبار الأرز الكافي مع مراعاة تقليل الأرز من الأطراف حتى لا يتساقط، نحضر إناء به ماء ونتركه على النار حتى يغلي ومن ثم نسقط الممبار فيه وبالتالي، نتركه على نار هادئة حتى ينضج وبعد الانتهاء، نقوم بإحضار الطاسة بها زيت ونقوم بوضع الممبار في الزيت للتحمير.
إقرأ أيضا:كيفية عمل البليلة المصرية
اشهر اكلات عيد الاضحى باللحم في السعودية
| المرقوق | البايلا | الغنم المشوي | البرياني |
| الكبسة | الحراقة | البخاري | الشواء |
| الفريكة | الكبة | الكبسة البحرية | الكفتة |
اشهر اكلات العيد الكبير باللحم في مصر
| الكرشة | الفشة | الريش الضانى | مصطبة |
| الممبار | شاورما | المُخ | ملوخية باللحم |
| العكاوي | فتة | لحمة الرأس | رز باللحم والمكسرات |
اشهر وصفات أطباق عيد الأضحى باللحم في الامارات
| البايلا | الكبسة | الشواء | المرقوق |
| الكباب | المزبوط | الجسك | المجبوس |
| البخاري | البسلة الضأن | المنبح | اللحم المحشي |